चीन को लंबे समय से शिष्टाचार की भूमि के रूप में सम्मानित किया गया है, जहां पारंपरिक संस्कार और अनुष्ठान दैनिक जीवन में व्याप्त हैं, जिनमें समृद्ध रीति-रिवाज भी शामिल हैं।च भोजन शिष्टाचार.
बैठक व्यवस्था
पारंपरिक चीनी बैठने की व्यवस्था में, सबसे सम्मानित स्थान आमतौर पर दक्षिण की ओर होता है, जो मेज के उत्तरी किनारे पर स्थित होता है।
बाईं ओर की सीट (पश्चिम की ओर मुख करके) महत्व में आती है, उसके बाद दाईं ओर की सीट (पूर्व की ओर) आती है, जबकि उत्तर की ओर की सीट को सबसे कम प्रमुख माना जाता है।
यदि कमरे का लेआउट या सजावट उत्तर-दक्षिण दिशा के साथ संरेखण में बाधा डालती है, तो प्रवेश द्वार के सामने वाली सीट को सम्मान की सीट माना जाता है।
मेज़बान के बाईं ओर की सीट गौण है, उसके बाद दाईं ओर की सीट है, और मेज़बान के ठीक सामने वाली सीट, आमतौर पर दरवाजे के पास, सबसे कम प्रमुख होती है।
भोजन शिष्टाचार
एक बार व्यंजन परोसे जाने के बाद, मेहमानों को तुरंत खाना शुरू नहीं करना चाहिए।
यह तब तक प्रतीक्षा करने की प्रथा है जब तक कि सभी लोग बैठ न जाएं और मेज़बान भोजन शुरू होने का संकेत न दे दे।
आमतौर पर बुजुर्गों या महिला मेहमानों को पहले शुरू करने के लिए आमंत्रित किया जाता है, और उनसे पहले न जाना विनम्र है।
खुद को परोसते समय, किसी को डिश के निकटतम हिस्से से भोजन लेने के लिए सार्वजनिक सर्विंग चॉपस्टिक का उपयोग करना चाहिए।
भोजन को तोड़ने या मेज के पार पहुंचने से बचें ("उड़ता हाथी नदी पार करता है"), क्योंकि इससे फैल सकता है, गंदगी पैदा हो सकती है या दूसरों को परेशानी हो सकती है।
आतिथ्य अभिव्यक्तियाँ
भोजन के दौरान, चीनी मेज़बान अक्सर "जैसे वाक्यांश कहते हैं慢慢吃" (पर्याप्त समय लो), "再吃一点" (थोड़ा और लें), या "吃饱了吗?" (क्या आपका पेट भर गया है?)
ये अभिव्यक्तियाँ आतिथ्य और भोजन का आनंद लेते रहने के निमंत्रण को दर्शाती हैं।
अंतर्राष्ट्रीय मेहमानों को सहज महसूस करना चाहिए, चाहे वे ऐसे प्रस्तावों को स्वीकार करना चाहें या विनम्रता से अस्वीकार कर दें - यह सब गर्मजोशी भरी बातचीत का हिस्सा है।
भोजन समाप्त करना
यह इंगित करने के लिए कि आपने खाना समाप्त कर लिया है, आप अपनी चॉपस्टिक को अपने कटोरे या प्लेट के शीर्ष पर बड़े करीने से रख सकते हैं।
जैसा कि चीनी कहावत है, "入乡随俗"-जैस देश, वैसा भेष।
चीनी भोजन शिष्टाचार का पालन करना न केवल स्थानीय रीति-रिवाजों के प्रति सम्मान का प्रतीक है, बल्कि चीनी संस्कृति की गहन विरासत का सम्मान करने और उसे बढ़ावा देने का एक तरीका भी है।
