क्या आपने कभी इस विशेष उष्णकटिबंधीय पौधे के बारे में सुना या देखा है -गन्ना?
यदि आप चीन गए हैं, तो आपने इसे फलों की दुकानों या सड़क विक्रेताओं द्वारा बेचा हुआ देखा होगा।
यह लंबा, मोटा, सख्त हरे या बैंगनी रंग की त्वचा वाला होता है और एक लंबी सीधी बांस की छड़ी जैसा दिखता है।
गन्ने का मौसम सितंबर से मार्च तक चलता हैअक्टूबर और दिसंबर के बीच सबसे मीठी और उच्चतम गुणवत्ता वाली फसल होती है।
शरद ऋतु का गन्ना कुरकुरा और रसदार होता है, जबकि सर्दियों के गन्ने में अधिक चीनी होती है और इसका स्वाद और भी मीठा होता है।
चीनी लोग इसे कैसे खाते हैं?
विक्रेता सख्त बाहरी त्वचा को छीलते हैं, रसदार डंठल को छोटे-छोटे हिस्सों में काटते हैं, और आप मीठा रस निकालने के लिए इसे चबाते हैं, फिर गूदे को थूक देते हैं।
आप जूस की दुकानों पर ताज़ा दबाया हुआ गन्ने का रस भी पा सकते हैं।
सौभाग्य का प्रतीक
चीनी संस्कृति में, गन्ना सिर्फ एक नाश्ते से कहीं अधिक है - यह "मीठे और बढ़ते जीवन" (节节高, जी जी गाओ) का प्रतीक है, क्योंकि प्रत्येक खंड ऊपर की ओर बढ़ता है।
इसे अक्सर चंद्र नव वर्ष के दौरान निरंतर प्रगति और खुशी के वर्ष की कामना के लिए खाया जाता है।
दक्षिणी चीन में, लोग "मीठे साल की मीठी शुरुआत" की उम्मीद में नए साल के पहले दिन गन्ना खाते हैं।
अगली बार जब आप चीन जाएँ, तो इसे आज़माएँ।
यह सिर्फ एक फल नहीं है - यह रोजमर्रा के चीनी जीवन और संस्कृति का एक सरल, प्रामाणिक स्वाद है।
चीनी संस्कृति के बारे में और अधिक जानना चाहते हैं? हमारे अन्य सांस्कृतिक समाचार पोस्ट देखें।
https://www.china-adewo.com/news-90652.html
